Gli ingredienti
- 150g di quinoa cotta
- 50g di parmigiano
- sale, pepe, spezie
- menta
- 50g di spinaci
- 100g di feta greca
- 2 uova
- 1 cipolla
- pangrattato
- 1 limone
Preparazione
- cuoci la quinoa 10 minuti in acqua calda e lascia raffreddare
- in una ciotola mescola il sale, il pepe e le spezie
- aggiungi la cipolla, la menta, la scorza di un limone, e gli spinaci tritati finemente
- aggiungi la feta e il parmigiano
- aggiungi le uova e mescola
- se bisogno aggiungi del pangrattato, il composto non deve essere appiccicoso
- forma delle palline e friggi